SCHROT UND KORN · REIFER SAUERTEIG · WEIZEN

Butter mit Jaipur-Curry

4,00 €

MINI-BAGUETTE

   Frischkäsecreme & Schnittlauch

5,50 €

Vorspeise | vegan

SALAT VON GRENAILLE-KARTOFFELN UND FERMENTIERTEM KOHLRABI

Kirsche, Schwarzkümmel, Holunderblüte & Kapuzinerkresse 
 
14,00 €

Vorspeise

BÜFFELMOZZARELLA MIT SELLERIE & RHABARBER

Schwarzwälder Schinken, Korinthen, Fenchelsaat & Schnittlauch

16,00 €

Hauptspeise | vegan

BULGUR & ZWEIERLEI VOM BLUMENKOHL MIT MOJO

Kräutersaitlinge, Spitzkohl & Lauch 
 
27,00 €

Hauptspeise

KALBSHAXE MIT OLIVEN & ZITRONE

    Kartoffelgratin, Spitzkohl & Minipaprika

34,00 €

Hauptspeise

FRIKASSEE VON DER BEELITZER POULARDE

Gnocchi, Karotten, Erbsen 
 
24,00 €

Dessert | vegan

KOKOS-PANNA-COTTA MIT ERDBEEREN

Kürbiskerne & Süßdolde 

12,50 €